Recept van de maand januari 2020

Victoria Sponge Cake is een van de meest typisch Britse baksels die te vinden zijn. De hertogin van Bedford, een van de dienaressen van koningin Victoria, wordt beschouwd als de innovator van Afternoon Tea, waar de Victoria Sponge bekend werd. Het menu bestond uit diverse kleine cakes, broodjes, snoep en thee - koningin Victoria kon het gewoon niet laten en zo werd Afternoon Tea geboren. De beroemde spons kreeg echter pas later in haar leven de naam van koningin Victoria. Historici suggereren dat het was in Osborn House, de residentie van koningin Victoria op het eiland Wight, waar de beroemde spons met haar naam werd gekroond.

De klassieke Victoria Sponge Cake bestaat uit twee lagen heerlijk lichte luchtige spons, ingesloten met veel siroop en room. We erkennen dat een lange levensduur ongelooflijk belangrijk is als het gaat om bakken, dus hebben we de beroemde Victoria Sponge aangepast om zoete, donzige buttercream toe te passen in tegenstelling tot wat lastig houdbare verse room. We weten ook hoe belangrijk het is om ervoor te zorgen dat uw producten zich onderscheiden van de massa, dus hebben we besloten Victoria Sponge een face-lift te geven! We gebruikten een cirkelvormig mondstuk op onze spuitzak om donzige, buttercream pieken bovenop onze spons te maken, samen met wat aardbeienplakken om een ​​vleugje kleur toe te voegen. Probeer onze producten vandaag nog om uw volgende Victoria Sponge ... of de onze na te maken! Dit is het recept dat we hebben gebruikt om onze Victoria Sponge Cake te maken!


INGREDIËNTEN VOOR CAKE

300g basterdsuiker
300g zelfrijzend meel
300g ongezouten boter en 4 eieren, losgeklopt en 1½ theelepel bakpoeder en 2 el volle melk

INGREDIËNTEN VOOR HET VULLEN
200g ongezouten boter
300g poedersuiker < / span>
200g Aardbeienjam
Poedersuiker voor het afstoffen
1 theelepel vanillearoma
Verse aardbeien om af te maken

METHOD

• Butter 2 10 ”Ronde cakevormen en bedek ze met vetvrij papier en leg ze opzij.
• Verwarm de oven tot 190 ° C / ventilator 170 ° C / gasstand 5.
• Plaats in een grote kom: 300 gram basterdsuiker, 300 gram zelfrijzende bloem , 300 gram ongezouten boter, 425 ml vloeibaar ei, 1½ theelepel bakpoeder,
¼ eetlepel magere melkpoeder en 1 eetlepel water.
• Klop al deze ingrediënten samen totdat er geen klontjes meer zijn. in een glad, zijdeachtig beslag.
• Verdeel het mengsel tussen de 2 bakvormen en strijk het mengsel glad tot het gelijkmatig is.
• Bak in de oven gedurende ongeveer 25 minuten totdat de cake goudbruin en veerkrachtig aanvoelt. < br> • Leg de cake op een koelrek en laat even afkoelen.
• Klop ondertussen 200 gram ongezouten boter glad en licht van kleur en sla langzaam 300 gram gezifte poedersuiker en 1 theelepel
van BFP Vanilla Flavoring.
• Wanneer de sponzen zijn volledig afgekoeld, smeer de helft van de botercrème over een van de sponzen en bedek vervolgens met 200 gram Fruit Fayre en Strawberry Crushed Jam.
• Sandwich met de tweede laag spons.
• Gebruik een spuitzak en rond mondstuk, spuit de resterende helft van de botercreme bovenop